В условиях жесткой конкуренции на рынке ресторанного хозяйства для привлечения и сохранения потребителей, которые пользуются определенным учреждением, необходимо создавать неповторимую атмосферу, присущую только данному заведению.
Розничный торговец, наверное, должен быть еще более чувствительным к состоянию внешней среды своей деятельности, прежде всего, потребителям. Именно на уровне розничной торговли конкретизируется отношение потребителя к товару - он либо покупает, либо не покупает товар. Основные маркетинговые вопросы, которые должен решать розничный торговец следующие: