5 идей ресторанного маркетинга
27 января 2016 г.Все в ресторане должно излучать исключительную заботу о клиенте, каждому предпринимателю стоит это помнить, помочь в этом могут: печать меню от Hotprint, комплименты от шеф-повара и бармена, накопительные дисконтные карты и т.п.
Наладив с клиентом эмоциональную связь, легко получить эффект, который превзойдет ваши ожидания. Официантам одного ресторана удалось увеличить размер своих чаевых на 20% после того, как они стали использовать слова «для вас» при общении с посетителями.
А обслуживающий персонал кофеен Barista Brava знает своих завсегдатаев по именам, помня их вкусы и предпочтения. Так же поступали когда-то бариста в Starbucks. Людям нравится, когда их помнят и узнают. А стремление запомнить имя клиента и его стандартный заказ превращается в эффективный маркетинг взаимоотношений.
Зная, что бармены любят давать советы, хозяин кафе All Seasons (штат Калифорния) позаботился о том, чтобы посетителям его заведения предоставлялись полезные рекомендации. Он приглашает на роль бармена адвокатов, бухгалтеров и торговых представителей. Клиенты получают дельный совет, а приглашенные специалисты — новые контакты.
Ресторан Champs-Elysees, также находящийся в Калифорнии, с утра рассылает своим клиентам по электронной почте и факсу меню на предстоящий день и принимает заказы по доставке блюд на дом или на резерв столика в заведении.
А в одном из пивных баров решили поощрять постоянных клиентов дипломом магистра пива. В своем «пивном дневнике» посетитель должен иметь отметки о том, что за месяц им было опробовано четыре новых сорта напитка. После чего завсегдатай заслуженно удостаивается почетного звания и наградной футболки.
В баре одного из популярных курортов бармен заставляет посетителей соревноваться между собой, делая на доске записи о том, сколько спиртного выпили отдыхающие из той или иной страны за день.
По материалам книги Р. Крэнделла «1001 способ успешного маркетинга»
Комментарии
Похожие статьи
-
Ingate выпустил новую книгу «147 идей контента для блога и социальных сетей»
В книге вы найдете 147 готовых идей, о чем писать в корпоративных медиа, Telegram, ВКонтакте, Facebook, Instagram и Twitter. Книга избавит от дефицита тем, расскажет, как привлечь и удержать целевую аудиторию. -
Несколько удивительных идей, перевернувших мир маркетинга
Как часто вы задумывались над вопросом, чтоб такого придумать, чтоб удивить клиента? Наверно нет сегодня таких предпринимателей, которые бы не искали ответ на этот вопрос.
-
Обзор ресторанного рынка Украины
Начало нынешнего года для отечественных рестораторов было непростым. К традиционному сезонному спаду во время зимних праздников добавился запрет на курение в общепите. В результате продажи по рынку в начале года упали на 10-20%. Однако, к концу года ситуация выровнялась и рестораторы строят планы на следующий год, сообщают Экономические Известия.
-
McDonald`s показал отличие бургера из рекламы от ресторанного
Компания McDonald's сняла ролик о том, почему бургеры в рекламе отличаются по виду от тех, что продаются в ресторанах сети.Ролик стал ответом на вопрос, который задала одна из клиенток ресторана в соответствующем разделе на сайте компании.
-
Организация досуга в заведениях ресторанного хозяйства
Организация досуга в учреждениях ресторанного хозяйства включает музыкальное обслуживание, спортивные игровые виды развлечений, игры с денежным выигрышем и развлекательные шоу-программы.Первое место при организации досуга в ресторане занимает музыкальное обслуживание, которое можно разделить на следующие виды:
-
Дополнительные услуги заведений ресторанного хозяйства при отеле
К услугам, предоставляемых отелем, должно входить бронирование столиков в ресторане по желанию жителей, организация банкетов, обслуживание конференций и т.п.Организация банкетов, балов, приемов и презентаций как физическими, так и юридическими лицами очень распространена в ресторанах при гостиницах. Исходя из материально-технической базы гостиничного комплекса, могут быть организованы как универсальные, так и специализированные и комбинированные банкеты. При их организации целесообразно использование "шведской линии". По желанию заказчиков дизайнеры по интерьеру могут изменить интерьер банкетного зала в соответствии со стилем и масштаба мероприятия.
-
Общие требования к материально-технической базе для организации обслуживания потребителей в заведениях ресторанного хозяйства
Материально-техническая база для организации обслуживания потребителей в любом заведении ресторанного хозяйства включает следующие элементы: помещения, в которых непосредственно осуществляется процесс обслуживания, оборудование, средства и предметы труда, которые используются для осуществления процесса обслуживания.
-
ПОДГОТОВКА К ОБСЛУЖИВАНИЮ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ в заведениях ресторанного хозяйства
Подготовка помещений для потребителей.Подготовка торговых помещений к приему потребителей предусматривает их уборку, расстановку мебели, получение столовой посуды, столового белья и сервировки столов.
-
10 идей, который изменили мир маркетинга
Анализируя историю маркетинга за последние 100 лет, можно выделить несколько событий, которые полностью изменили эту отрасль. За всеми этими событиями стояли гениальные идеи, которые имели все шансы на провал, но все же маркетологи не боялись экспериментировать и искать новшества в подходах к потребителю.
-
10 идей, которые изменили мир маркетинга
Анализируя историю маркетинга за последние 100 лет, можно выделить несколько событий, которые полностью изменили эту отрасль. За всеми этими событиями стояли гениальные идеи, которые имели все шансы на провал, но все же маркетологи не боялись экспериментировать и искать новшества в подходах к потребителю.
